СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ И ОВЕСЕНИ ЯДКИ

Тази вечер след уморителен работен ден и желание за нещо сладичко открих е хладилника няколко позабравени сини сливи и за да не ги изхвърля, реших да ги оползотворя ...
И така се получи този вкусен и леко ронлив сладкиш.

Необходими продукти:

1ч.ч. брашно
1 ч.ч. фини овесени ядки
1 бакпулвер
1 ванилия
няколко капки есенция ром
1 ч.л. канела
3/4 ч.ч захар
2 яйца
2 с.л. олио
100 мл топла вода
12-14 сини сливи

Начин на приготвяне:
Брашното, бакпулвера и ванилията, заедно с канелата се смесват в купа.
Яйцата се разбиват на крем заедно със захарта и ароматите, олиото и се добавят топлата вода и овесените ядки. Всичко това се смесва със сухата смес и се изсипва върху хартия за печене в тавичка 24 см. Сливите се почистват от костилките, разрязват се на четвъртинки, поръсват се със захар, канела и 1 с.л .  фини овесени ядки. Разбъркват се и се подреждат върху сместа. Сладкиша се пече около 45 мин. на 180 градуса в предварително загрята фурна. След като се опече се отделя от хартията за печене и се поръсва с пудра захар.

Ябълкови сладки със сушени плодове

Продукти:

120гр.захар

ванилия

4 яйца

200 гр маргарин или масло
500 гр. брашно
1 бакпулвер
3 ябълки
1 с.л канела
1 ч.ч. сушени плодове по избор /аз използвах боровинки и стафиди/
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Яйцата разбиваме със захарта и ванилията, добавяме размекнатия маргарин, разбъркваме, добавяме брашното с бакпулвера и канелата и разбъркваме с лъжица. Ябълките нарязваме на кубчета и добавяме в тестото, заедно със сушените плодове. С чаена лъжичка правим купчинки от тестото в тавичка, покрита с хартия за печене и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто 10-15 минути. Поръсваме с пудра захар. От дадените продукти излизат 48-50 бройки.

Най- вкусният ябълков сладкиш

Продукти:
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. грис
1кг. ябълки
60 г. масло(маргарин)
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. орехи
2 ч.л.канела
1 п. бакпулвер

Начин на приготвяне:
Измитите и почистени ябълки се настъргват. Объркват се заедно с канелата, счуканите орехи и 2-3 с.л. захар.
Пресятото брашно, грисът, бакпулвера и захарта се омесват много добре.
Брашнената част се разделя на 3 части, а ябълковата на 2.
В намазнена тавичка се нарежда ред брашнена, ред ябълкова част.Започва се и се завършва с брашнена смес.
Кравето масло се разтопява и се смесва с олиото.
С комбинираното масло се поръсва сладкишът отгоре и се пече на умерена фурна за около 20 минути.
Изстиналият сладкиш се реже на парчета (по желание се поръсва с пудра захар)

Шоколадов сладкиш /Конова/

Продукти:

за блата

2 яйца

150 гр. захар

щипка сол

150 мл олио

150 мл. айрян

1 ч.л. бакпулвер

1/2 капсула есенция ром

2 прахчета ванилия

2 ч.ч. /по 200 мл/ брашно

2 супени лъжици какао

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.

Добавя се олиото и айряна.

Сухите съставки се пресяват заедно и се пазбъркват добре с останалата смес.

Блатът се пече във форма с диаметър 24см / или в правоъгълна тавичка/ в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Готовият блат се охлажда и се нарязва на ромбове или квадрати , които леко се отдлят един от друг.

за шоколадовата заливка

200 гр. захар

150 мл. вода

125 гр. масло

2 с.л./с куп/ какао

100 гр. сухо мляко

2 прахчета ванилия

Сухите съставки се пресяват заедно.
Водата , маслото и захарта се загряват на котлона, до докато зяахарта се разтвори.
Течността се изсипва на струя в сухите съставки при непрекъснато разбъркване с миксера .
Течният шоколад се оставя леко да се охлади и от време на време се разбърква , за да не хване коричка.
Когато консистенцията му е подходяща на гъстота, се излива в/у нарязания сладкиш.
Шоколад трябва да попадне и между парчетата.
Изчаква се глазурата да се охлади. Тя не се втвърдява напълно , а остава лепкава и прави сладкиша невероятно сочен .

Сладкиш с бонбони " Лакта"

Продукти:

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л. сода

1 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. смлени орехи
2 яйца
1 пакетче масло /125 гр./
1 пакетче бонбони " лакта"

Начин на приготвяне:
Млякото, содата, 1/2 ч,ч, орехи и брашното се разбъркват внимателно без миксер и към тях се прибавят добре разбитите на крем жълтъци заедно със захарта. Всичко се смесва добре и се изсипва в предварително намаслена и набрашнена тавичка.
Пече на 150-180 градуса до готовност.
Маслото и бонбоните се стопяват в микровълновата и към тях се прибават другата половина от орехите. С тази глазура се маже сладкиша и се оставя да престои в хладилник няколко часа доката стегне.

Шоколадови квадрати

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. какао

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. ябълков оцет

1 ч.ч. вода

1/3 ч.ч. олио

1 ванилия

1 шепа стафиди

орехи по желание

Начин на приготвяне:

Фурната се включва на 180 градуса.

Пресятото брашно се смесва със солта, какаото и захарта. Добавя се угасената в оцета сода, водата и олиото и се разбърква добре, докато се получи хомогенна смес. Добавят се стафидите и ядките.

Сместа се прехвърля в намазнена и поръсена с галета или брашно форма и се пече до готовност, като се проверява с клечка за зъби. след като изстине сладкиша се залива със следната глазура:

6 с.л. захар

3 с.л. вода

3 с.л. какао

2 с.л. масло

Изброените продукти се затоплят докато се разтопи захарта. След това се разрязва на квадрати.

Пурички с тиква и сушени кайсии

Продукти:

около 2-3 ч.ч. настъргана тиква

6 с.л. захар

2-3 ч.л. канела

2 ванилии

100 гр. нарязани сушени кайсии

1 шепа нарязани орехови ядки

1/2 пакет кори 'Белла"

125 гр. разтопено масло

Начин на приготвяне:

Тиквата се задушава със захарта и 2-3 с.л. масло, разбърква се с канелата, ванилията и орехите.

Корите се разрязват на 4. Всяко парче се маже с разтопено масло, слага се от плънката, подгъват се двата края и се завива като пуричка. нареждат се в намаслена тава и се пекат до готовност.

След това се поръсват с пудра захар.

Американски сладкиш

Продукти:

600-800 гр. ябълки

150 гр. орехи

стафиди по желание

1 - 1 1/2 ч.л. канела

1 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно

1 1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода

2 с.л. какао

2 яйца

1/2 ч.ч. прясно мляко

1/2 ч.ч. олио или разтопено масло

Начин на приготвяне:

Ябълките изчистете и нарежете на кубчета и сложете в дълбока купа.

Върху тях слoжете останалите продукти в изброената последователност.

Оставете за 30 мин, след това разбърквате сместта, изсипете я в намаслена и посипана с галета или брашно тавичка.

Печете около 25-30 мин на 180 градуса.

Фурната включете 10-15 мин преди да сложите тавата.

Готов сладкиша се поръсва с пудра захар.

*** Става изключително пухкав и вкусен, а и е много мързелив.

Шоколадова баклава/Burma Tatlisi

Продукти:

500 гр. готови финни кори

200 гр. орехи

100 гр. млечен шоколад

1 1/2 с.л. захар

1 1/2 с.л. грис

настъргана кора от лимон

100 гр. масло

50 мл. газирана минерална вода

60 гр. маргарин.

За сиропа:

400 мл. вода

500 гр. захар

1/2 капс. ванилия.

Начин на приготвяне:

В съд сваряваме газираната вода и маслото. Охлаждаме. В купа смесваме смляните орехи, настърганият шоколад, настърганата лимонова кора, захарта и гриста. Вземаме лист по лист от корите. Намазваме кората с охладено масло с помощта на четка. На 5 см. от края поръсваме дебел слой от ореховата смес, поставяме дълъг и тънък шиш/игла за плетене/ и навиваме около иглата кората на не много стегнато руло.

Навитата кора опираме в стената на тавата и с избутване на кората изваждаме иглата. Целта на избутването е да се получи "сбръчкване" на кората тип хармоника. Всичко се повтара до изчерпване на продуктите и корите.

Баклавата заливаме с разтопеният маргарин. Печем в предварително загрята на 200*С фурна около 20-30 мин. до златисто.

Приготвяне на сиропа:

В съд разтопяваме 100 гр. от захарта на карамел на тих огън. Заливаме 100 мл. вряща вода към карамела и разбъркваме. Добавяме останалата захар и вода и варим около 10 мин. до сгъстяване на сиропа, като за баклава. Накрая добавяме ванилията и разбъркваме. Заливаме с горещ сироп студената баклава или гореща баклава със студен сироп. Задушаваме и оставяме да престои 24 ч.

Сервираме охладена.

Бързо ябълково руло

Продукти:

4 големи ябълки

4 яйца разделени на белтъци и жълтъци

4 с..л. захар

4 с..л. брашно

4 с..л. олио

канела, орехи, стафиди по желание

Начин на приготвяне:

На едро ренде настъргвате ябълките и ги слагате в тава върху хартия за печене. Поръсвате на вкус със захар, канела, орехи стафиди.

Приготвяте тестото: белтъците и захарта разбивате на сняг, добавяте внимателно и разбърквате с лопатка 4-те жълтъка един по един, олиото и брашното.

Заливате ябълките със сместа и слагате във фурната на 180 град за 20-25 мин. тестото трябва да стане златисто отгоре.

Като се опече, завивате тавата с кърпа, внимателно обръщате наопаки върху равна повърхности с помощта на кърпата навивате на руло.

Шоколадов сладкиш с череши

Продукти:

1 ½ ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар, може и малко по-мъничко

1 ч.ч. кисело мляко

1 яйце

1 1/2 ч. л. сода

щипка сол

1 с.л масло (краве, маргарин или олио)

2 с.л какао

череши от 1 компот, изчистени от костилките и изцедени

Начин на приготвяне:

Смесваме всичко, изливаме в намаслена и набрашнена форма, нареждаме отгоре черешите и печем в умерена фурна. След като изстине прехвърляме в сервирна чиния и намазваме с глазурата.

Глазура:

3 с.л какао

3 с.л захар

2 с.л сметана или гъсто кисело мляко

Смесваме на огъня и като се охлади, заливаме изстиналия кекс.

Ябълков щрудел с орехи и канела

Продукти:
1 пакет кори за баница "Белла"
2 големи ябълки /около 300 гр/
50-80 гр. орехи
4-5 с.л. захар
2 с.л. галета
1 ч.л. канела
1/2 пакетче масло

Начин на приготвяне:
Ябълките се настъргват на едро ренде и се смесват със захарта, галетата, смлените орехови ядки и канелата и се разбъркват добре.
Всяка кора се намазва с масло, като се поставят една върху друга 4 кори и най-горната не се маже с масло, а със сместа от ябълки и се завива на руло и краищата му се притискат, за да се запечата.
По повърхността на рулата се правят няколко разреза, за да може да диша.
Поставя се в тавичка и се пече до зачервяване.
Получават се 3 рула.
След изпичане се поръсва с пудра захар.
/източник Bon Apeti/

Сладкиш с овесени ядки с ябълки и канела

Продукти:1 и 1/2 п. масло
1 ч.ч. овесени ядки
3/4 ч.ч.захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
2 средни ябълки

Начин на приготвяне:
Маслото се разтапя и се разбърква със захарта до побеляване.
Сухите съставки се смесват добре и след това при тях се изсипва маслото със захарта. Разбърква се добре, така че да се получи като ронливо тесто.
В намаслена тавичка или върху хартия за печене /аз лично ползвам хартия/ се изсипва половината от сместа /моята тавичка е с диаметър 22 см/, върху нея се настъргват ябълките и след това се покриват с останалата част от сместа.
Пече се на умерена фурна до зачервяване.
След като се извади от фурната и след като изстине сладкиша се нарязва на ромбоиди и се поръсва с пудра захар.
***По желание може да се поръси и с настърган шоколад.

Сладкиш с тиква

Продукти:
Oколо 1 кг. настъргана тиква
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
2 ч.ч. грис
1 с.л. канела
30-40 гр. масло
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Захарта, брашното, грисът и канелата се смесват добре в купа.
Посипва се намаслена тавичка със сухата смес и отгоре се покрива с тиква, пак смес и отново тиква и така докато свършат продуктите, като се завършва с тиква.
Отгоре се слагат парченца масло.
Пече се около 45 минути и се поръсва обилно с пудра захар.

Сладкиш с круши

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч.брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

Начин на приготвяне:
Всичко се рабива с миксер, като се спазва реда, в който са изброени продуктите /бакпулвера се смесва с брашното/.
Сместа се изсипва в предварително намаслена с малко олио тавичка и отгоре се нареждат парченца круша, които предварително овалваме в грис.
Пече се на 180 градоса до готовност.
Още топъл сладкиша се поръсва с пудра захар.

Сладкиш със сини сливи и овесени ядки

Продукти:
150 гр. краве масло или маргарин със стайна температура
2/3 ч.ч. захар
4 яйца
1 бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч. брашно
1-2 щипки сол
сини сливи, разрязани на поливинки

За Глазурата:
1/4 ч.ч. овесени ядки
1/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. нарязани на ситно орехи
1 ч.л. канела
1/4 ч.ч. брашно
50 гр. краве масло
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Застелете дънота на тавичката с хартия за печене.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта и ванилията.
Разбийте маслото със захарта до побеляване и след това прибавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате.
Добавете брашното на 3 пъти в маслено-яйчената смес.
Изсипете тестото в приготвената форма.
Наредете отгоре половинките сливи с отвора надолу.
Смесете брашното, захарта, овесените ядки, орехите и канелата и добре разбъркайте. Добавете нарязаното на парченца масло и разтрийте с пръсти, докато се получат трохи. Разпределете сместа върху сливите и печете на 180 градуса около 45-55 мин.
Извадете, охладете за 10-15 мин и поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!

Сладкиш със сладко от смокини и овесени ядки

Продукти:
1-2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1 ч.л. канела
3-4 с.л. овесени ядки
1 бурканче сладко от смокини

Начин на приготвяне:Всички продукти се смесват и тестото се изсипва в намаслена тавичка.
Отгоре шахматно се рапределя сладкото от смокини и се пече на умерена фурна до готовност.
***Поръсва се пожелание с пудра захар.

Бананов сладкиш с овесени ядки

Продукти:
240 гр. брашно
150 гр. захар
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
80 гр. фини овесени ядки
2 средни узрели банана
80 гр. кисело мляко
60 гр. олио
1 с.л. ром
1 ч.л. ванилова есенция
2 леко разбити яйца

по желание:
50 гр. орехи
50 гр. стафиди
1 с.л. кокосови стърготини

Начин на приготвяне:
1. Фурната се загрява на 180 градуса.
2. В голяма купа с помощта на тел се разбиват сухите продукти /от брашното до овесените ядки/. Прибавят се по желание орехи и стафиди./
3. В отделна купа се разбиват мокрите продукти, заедно с банановото пюре и се смесват със сухите.
4. Прехвърля се в намаслена тава и по желание се поръсва с кокосовите стърготини.
5. Пече се до готовност. По желание след като изстине се поръсва и с пудра захар.

Лесна ефектна баклава

Продукти:1 пакет кори
1 пакетче масло - 125 гр.
1-2 ч.ч. смлени орехи
1 ванилия
3 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:Корите от 1 пакет кори се разделят на 2.
Поръсваме едната половина кори с масло и орехи и навиваме на руло.
Прави се така и с останалите.
Рулата се режат на хапки с дебелина 2-3 см., които се поставят обърнати вертикално в намаслена тава.
Отгоре се поръсва с малко маслои се запичат в умерена фурна 180 градуса около 20-25 мин до порозовяване.
След като изстине се залива с топлия захарен сироп от захарта, водата и ванилията. Остава се да престои, за да попие сиропа.

Един по-различен тиквеник

Продукти:
1 пакет кори "Белла"
около 1-1.300 кг. тиква - настъргана на едро
краве масло за намазване
захар - по 1-1 1/2 с.л. за поръсване на плънката във всяко руло
канела
индийско орехче
ванилия

За заливката:
2 яйца
1/2 ч.ч. или малко повече прясно мляко
сода- на върха на ножа
1 ванилия

за глазура:
сок от 1/2 лимон
пудра захар

Начин на приготвяне:
Тиквата се настъргва на едро. Не се задушава, а се оставя сурова. взимаме една кора и намазваме леко с разтопено масло.
Отгоре поставяме друга - пак намазваме с масло, поръсваме с канела, няколко прашинки индийско орехче и ванилия.
Слагаме тиква - около 3 пълни с.л. с връх, като я разпределяме равномерно и поръсваме с 1 - 1 1/2 с.л. захар.
Завиваме двете кори на стегнато руло и поставяме в намаслена правоъгълна тава, като преди това постиламе една от корите върху намаслената тава.
Същото повтаряме докато свършат корите.
След като сме ги наредили в тавата разрязваме на квадрати и приготвяме заливката, която резпределяме равномерно върху корите.
Тук - там слагаме и парченца масло и печем на умерена фурна.
След изпичането поръсваме с глазурата. по желание може да се добавят и орехи към плънката.