Фокача с билки и маслини

Продукти:
1/2 кубче прясна мая
250 мл. хладка вода
100 мл. зехтин
2 ч. л. сол
500 гр. брашно
------------------------------
7-8 маслини, накълцани
розмарин, мащерка, риган
морска сол

Начин на приготвяне:
Омесва се тесто от маята, водата, солта, зехтина и брашното. Оставя се да втаса.
Размесва се, като се добавят маслините и билките. Разстила се в намаслена тава, като се разпъва с ръце. Оставя се за още половин час.
Посипва се с малко морска сол, напръсква се с 1 с. л. зехтин и се пече на умерена фурна до златисто.

Фокача със сирене и червен пипер

Продукти:
250 мл. прясно мляко
1/2 пакетче суха мая
щипка захар
1 с.л. сол
1 яйце
4 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Смесват се продуктите и се замесва меко тесто.
Не се остава да втаса, а направо се разточва на две тънки кори.
В намазана тавичка се поставя едната, която е по-голяма, така че да стига до ръба на тавата.
Настъргва се сирене и се поръсва с малко червен пипер и се поставят малки бучици масло.
Отгоре се поставя другата,така че долната кора да застъпи горната.
Правят се дупчици с вилица по средата, а краищата се прилепват хубаво.
Пече се на 180 градуса. Топла се намазва с масло и се поръсва с шарена сол.