Торта "Експлозия от шоколад с лешници"

Продукти:

200 гр. брашно

1 пакетче бакпулвер

250 гр. захар

4 с.л. тъмно какао

4 големи яйца

200 мл. прясно мляко

140 мл орехово или 140 мл. олио + 50 г смлени орехи

100 гр. смлени орехи

100 гр. сурови белени лешници

за крема:

400 гр. течен шоколад Fineti

1 черен шоколад – 90 гр. /аз ползвах Своге/

масло - 100 г със стайна температура

сметана - 200 мл течна

Начин на приготвяне:
Ако не разполагаме с орехово олио, може да го приготвите като пасирате заедно олиото с 50 г предварително фино смлени орехи.
От продуктите се приготвят 2 блата, като след като изстинат се разрязват с конец на още 2.
Фурната се загрява предварително до 180 градуса.
За всеки блат е необходимо да смесите заедно 100 гр. брашно, 2 с.л. какао, 1/2 пакетче бакпулвер и 140 гр. захар в купа.
Разбийте двете яйца самостоятелно в купа и след това прибавете 100 мл. мляко и 70 мл. от олиото и разбъркайте добре.
Добавете сухата смес и бъркайте докато се получи хомогенна смес.
Добавете половината от смлените орехи.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тавичка (около 25 см диаметър).
Пече се 20 минути и се проверява готовността на блата с клечка.
По същия начин се приготвя вторият блат.
Изпечените блатове се охлаждат леко върху решетка. /Блатовете стават много правилни и лесно се разрязват с конец./

За крема:
Разбийте предварително сметаната на пухкав сняг. Разтопете заедно маслото и натрошения шоколад в съд на котлона, докато се хомогенизират, но да не завират.
Оставете шоколадовата смес да се охлади леко и я смесете с разбитата сметана.
Добавете и 400 гр. течен шоколад Fineti. Разбъркайте добре.
С този крем слепете тортата, като редувате блат, крем и отгоре намажете равномерно с остатъка от крема.
Направете украса по желание.
Аз залях с разтопен шоколоад и украсих с остатъка от крема и лешници.

*** Може по средата между блатовете да се добават и лешници.
*** Лешниците се белят лесно ако ги поставите във вряща вода и варите 2-3 минути.

Торта "Reform" /Ginger Cookies/

Е, моето изпълненение е далеч не толкова професионално, както това на Вероника, но за сметка на това сташно вкусно.

Всички у дома много харесаха тортата.

Отдавна бях хвърлила око на рецептата и дълго време отлежава в тефтера ми, но най-накрая за новата 2013 година й дойде редът, но със сигурност ще повторя. Само чакам някой повод, т.к. за сега се въздържам от сладкото.

Стана страхотна! Благодаря много за рецептата. Само попромених малко пропорциите и добавих повече шоколад.

Продукти:

за блатовете :

10 белтъка на стайна температура
300 грама пудра захар
300 грама ситно смлени орехи
2 супени лъжици бяло брашно

за крема :
10 жълтъка
300 грама течен шоколад
180 грама захар
250 грама меко краве масло

Начин на приготвяне:
Първо се започва с крема, тъй като трябва да престои в хладилника, за да стегне.
Разбийте леко жълтъците със захарта и ги сложете на слаб котлон и задължително на водна баня! Разбърквайте интензивно и непрекъснато до сгъстяването им. Отнема доста време, но трябва непрекъснато бъркане и то на слаб котлон.
След като жълтъците и захарта придобият гъста кремообразна консистенция, отстранете от котлона и прибавете шоколада и маслото, като разбъркате много добре, докато се смесят напълно и приберете крема в хладилника.

След това започваме с 5-те блата.

Разбийте белтъците и захарта на гъста пяна, след това прибавете орехите и брашното и с шпатула ги разбъркайте, докато се смесят напълно.
Застелете дъното на 25 см тава с хартия за печене. Разпределете сместа на 5 равни части и изпечете всеки блат на 180 градуса за около 15 минути в предварително загрята фурна. Блатовете трябва да имат лек кехлибрен цвят. При изваждане от тавата ще са меки, но след минути ще станат стегнати. След като изпечете всички блатове ги оставете да изстинат напълно.
Сглобете тортата, като редувате блат - крем - блат - крем и т.н. до изчерпване на продуктите.
Можете да декорирате тортата с настърган или пък с разтопен млечен шоколад, както и с разбита сладкарска сметана.
Аз разтопих шоколад и загладих итгоре и украсих с подобие на пандела от шоколад, но все пак ми беше първи опит :)))
Оставете готовата торта за половин - един час да стегне леко в хладилника.
Но колко повече престои, толкова по хубава става.

Ето и източника: http://thegingercookies.blogspot.com/2010/10/reform.html

Торта с ягоди

Продукти:

2 броя готови блатове /купувам от LIDL/

1 литър прясно мляко

2 пакетчета крем ванилия на д-р Йоткер

500 гр. ягоди

1 с.л. мед 

50 мл. вода

1 бял шоколад

Начин на приготвяне:

Крема се приготвя според описанието на опаковката.

Тортата се слобява, като се започне блат, крем, ягоди, като се завършва с крем. 

Блатовете се сиропират с разтвореният във вода мед.

Отгоре се украсява с ягоди и се настъргва 1 бял шоколад.

Остявя се да стегне 4-5 часа в хладилника.

*** Може да се приготви и с други плодове или с домашен яйчен крем.

Торта

Торта Импровизация

За блата:

600-800 гр. ябълки
150 гр. орехи
стафиди по желание
1 - 1 1/2 ч.л. канела
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
2 с.л. какао
2 яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио или разтопено масло
Ябълките изчистете и нарежете на кубчета и сложете в дълбока купа.
Върху тях слoжете останалите продукти в изброената последователност.
Оставете за 30 мин, след това разбърквате сместта, изсипете я в намаслена и посипана с галета или брашно тавичка. Печете около 25-30 мин на 180 градуса. Фурната включете 10-15 мин преди да сложите тавата. След като изстине блата се изважда от тавата и с помощта на конец се разрязва на две.

За крема:
1 л. прясно мялко
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
2 ванилии
3 жълтъка
2 с.л. какао
Жълтъците се разбиват хубаво със захарта и какаото, добавя се около 20 мл. прясно мялко и брашното и отново се разбива хубаво. Другото мляко се загрява на коткона и към него се прибавя сместа със жълтъците. Бърка се непрекъснато доката се сгъси. След това се привабят 2-те ванилии и се охлажда. Покрива се с домакинско фолио, за да не хваща коричка, така че фолиоото да се опира в крема. След като се охлади се сглобяа тортата.

Сглобяване:

Единия блат се сиропира със сироп от компот или 2 с.л. мед, разтворени в малко вода, отгоре се намазва с крем, поставя се другия блат, пак крем. От страни аз залепих бишкоти - 1 пакет и окрасих с реценчета ягоди, а надписа е от резенчета банан.

Най- вкусната норвежка торта

Продукти:

100 гр. краве масло

100 гр. захар

4 жълтъка

100 гр. брашно

3-4 с. л. прясно мляко

бакпулвер

ванилия

_______________

4 белтъка

200 гр захар

_________________

800-900 гр. ябълки

1- 2 с.л. захар

60 - 70 гр. стафиди

настъргана кора от лимон

канела

330 мл сладкарска сметана

начукани бадеми или орехи

Начин на приготвяне:

Разбиват се маслото и захарта. Добавят се жълтъците един по един. Добавят се брашното, млякото, бакпулверът и ванилията.

Равномерно се разпредебя тестото в две форми /с диаметър 22-24 см./, дъната на които са застлани с хартия за печене.

Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя захарта. Полученият сняг се разделя на две и се разпределя върху жълтъчната смес в двете форми.

Печем на 175 град около 30 мин. Оставяме блатовете да изстинат. Хартията се сваля по-лесно от блатовете, когато са студени, затова оставете за известно време блатовете в хладилник и след това махнете хартията.

През това време изчистете и нарежете ябълките, добавете захарта, канелата и настърганата лимонова кора. Поставете на бавен огън, без да добавяте вода. Разбърквайте често. Когато ябълките леко омекнат, свалете от огъня. Не ги правете на каша. Оставете ябълките да се охладят добре, ако има сок на дъното на съда, го отделете, не е нужен.

Във форма за торта сложете единия блат с целувчената страна надолу.

Сложете половината от разбитата сметана. Поръсете с орехите /бадемите/, сложете ябълките и върху тях още сметаа, като орделите малко за украса.

Върху крема сложете втория блат с целувчения слой нагоре.

***Може и така да се остави тортичката. Може да украсите и по ваш вкус. Аз използвах и разтопен шоколад, с който залях горния блат и украсих с останалата част от сметаната и отстрани с орехи. Получи се много лека и вкусна тортичка.

Торта от рула

Продукти:
2 рула "7 days"
1 пакетче крем оле на д-р Йоткер
1 желатин
1/2 пакет чаени бисквити
4 бисквити закуска

Начин на приготвяне:
Рулата се нареждат в купа. Отгоре се редува ред крем, разбъркан със предварително накиснатия желатин на водна бяня, ред чаени бисквити и така докато свърши крема, след което се поставят 4 бисквити закуска за основа.
Оставя се да предтои в хладилник да стегне и след това се обръща в сервирна чиния.

Торта "Мюсли"

Продукти:
2 опаковки обикновени бисквити
2 кофички кисело мляко
захар
150 гр. мюсли
1 ч.ч. настъргани ябълки
3 банана

Начин на приготвяне:
В подходящ съд се нареждат на слоеве обикновените бисквити, киселото мляко, поръсва се с 1 с.л. захар, мюсли, като млякото се посипва плътно с неко, настъргани ябълки и нарязани ка колелца банани и така докато свършат продуктите, като накрая се завършва с мюсли и се остава в хладилника да престои една нощ, за да се напоят хубаво бисквитите.
Колкото повече стои в хладилника, по- хубава става тортата.