Пухкави портокалови мъфини



Ели Русева



Продукти:

4 белтъка

1 ч.ч. захар

4-5с.л. олио

100 мл. сок от портокал

2 ванилии

настъргана портокалова кора

1 бакпулвер

2 ч.ч. брашно

Орехи по желание

Начин на приготвяне:
Разбийте на сняг белтъците.
Постепенно прибавете захарта и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно. Сипете олиото, а след това и портокаловия сок.
Накрая добавете и пресятото брашно, смесено с ванилията, портокаловата кора и бакпулвера. По желание сложете в тестото нарязани на едро орехи.
Напълнете с тесто формички за кексчета 2/3 от обема им.
Изпечете кексчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна.