четвъртък, 17 януари 2013 г.

Торта "Reform" /Ginger Cookies/



Е, моето изпълненение е далеч не толкова професионално, както това на Вероника, но за сметка на това сташно вкусно.
Всички у дома много харесаха тортата.
Отдавна бях хвърлила око на рецептата и дълго време отлежава в тефтера ми, но най-накрая за новата 2013 година й дойде редът, но със сигурност ще повторя. Само чакам някой повод, т.к. за сега се въздържам от сладкото.
Стана страхотна! Благодаря много за рецептата. Само попромених малко пропорциите и добавих повече шоколад.

Продукти:
за блатовете :

10 белтъка на стайна температура
300 грама пудра захар
300 грама ситно смлени орехи
2 супени лъжици бяло брашно

за крема :
10 жълтъка
300 грама течен шоколад
180 грама захар
250 грама меко краве масло

Начин на приготвяне:
Първо се започва с крема, тъй като трябва да престои в хладилника, за да стегне.
Разбийте леко жълтъците със захарта и ги сложете на слаб котлон и задължително на водна баня! Разбърквайте интензивно и непрекъснато до сгъстяването им. Отнема доста време, но трябва непрекъснато бъркане и то на слаб котлон.
След като жълтъците и захарта придобият гъста кремообразна консистенция, отстранете от котлона и прибавете шоколада и маслото, като разбъркате много добре, докато се смесят напълно и приберете крема в хладилника.

След това започваме с 5-те блата.

Разбийте белтъците и захарта на гъста пяна, след това прибавете орехите и брашното и с шпатула ги разбъркайте, докато се смесят напълно.
Застелете дъното на 25 см тава с хартия за печене. Разпределете сместа на 5 равни части и изпечете всеки блат на 180 градуса за около 15 минути в предварително загрята фурна. Блатовете трябва да имат лек кехлибрен цвят. При изваждане от тавата ще са меки, но след минути ще станат стегнати. След като изпечете всички блатове ги оставете да изстинат напълно.
Сглобете тортата, като редувате блат - крем - блат - крем и т.н. до изчерпване на продуктите.
Можете да декорирате тортата с настърган или пък с разтопен млечен шоколад, както и с разбита сладкарска сметана.
Аз разтопих шоколад и загладих итгоре и украсих с подобие на пандела от шоколад, но все пак ми беше първи опит :)))
Оставете готовата торта за половин - един час да стегне леко в хладилника.
Но колко повече престои, толкова по хубава става.

Ето и източника: http://thegingercookies.blogspot.com/2010/10/reform.html

Няма коментари:

Публикуване на коментар