Кекс със сушени плодове

Продукти:

4 яйца

1 ½ ч.ч. захар

3-4 с,л. Кисело мляко

1 бакпулвер

8-9 с.л. олио

1 с.л. канела

1 ½ ч.ч. смес от сушени плодове по избор /аз изплозвах боровинки, стафиди, кайции/

1 ч.ч. смлени орехи

2 ч.ч. брашно

Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Белтъците се разделят от жълтъците и се разбиват с ½ ч.ч. захар на пяна. Жълтъците се разбиват с останалата захар, добавя се киселото мляко с бакпулвера, олиото, канелата, брашното, след което към тази смес се прибавят белтъците и се разбърква внимателно с дървена лъжица. Прибавят се орехите и сушените плодове и относво се разбърква хубаво. Намаслява се кексова форма и сместа се изсипва в нея. Пече се на 160- 180 градуса до готовност. Проверява се с клечка за зъби.